KATEGORİLER
Sepetiniz

Güneydoğu Anadolu Bölgesi Mutfak Kültürü ve Yemekleri

Güneydoğu Anadolu Bölgesi Mutfak Kültürü ve Yemekleri
Satış Sayısı: 0
Görüntülenme Sayısı: 24
560,00TL
Vergiler Hariç: 560,00TL

Adiyaman, Batman, Diyarbakir, Gaziantep, Kilis, Mardin, Siirt, Sanliurfa ve Sirnak mutfaklarindan sofralariniza...Var olan kültürel degerler kaydedilmedikçe kaybolmaya, kaydedilen degerler günümüz sartlarina uyarlanmadikça gerilemeye mahkûmdur. Anadolu cografyasinin yemek kültürünün arastirilmasi, degerlerin ortaya konulmasi ve elde edilen yemek tarifelerinin standartlastirilarak gelecek kusaklara aktarilmasi mutfak kültürümüz açisindan son derece önemlidir. Amacimiz Güneydogu Anadolu Bölgesi'nin yemek ve mutfak kültürü kapsaminda geleneksel yemek aliskanliklarinin tespiti, özgünlüklerin, farkliliklarin ve ortakliklarin gün yüzüne çikartilmasi, bölge yemeklerinin derlenmesi ve özel olarak da bu kültürün ve uygulamalarin gelecek kusaklara ulastirilabilmesi için kaynak kisilerce verilen özgün yemek tarifelerinin standartlastirilmasidir. "... Güneydogu Anadolu Bölgesi'nin, cografi sartlarin olusturdugu kendine özgü bir mutfagi vardir. Cografyasinin ve tarihinin kendisine kazandirdigi çogul, çok boyutlu, çoklu kültürü ve yasama desenlerini, sosyal hayatinin her alaninda bugün de tüm canliligiyla sergilemektedir. Bu kültürün yansidigi alanlardan biri de yemek ve mutfak kültürüdür.Binlerce yillik bir yemek kültürünün yasayan ögelerini tespit eden ve gelecege tasiyan bir anahtar olma özelligindeki bu kitap sayesinde bölgenin mutfak kültürünün ve özgün yemeklerinin uygulanabilir özellikleriyle, ciddi ve güvenilir bir sekilde kayit altina alinmis olmasi da kültürümüz adina ayrica memnuniyet verici bir durumdur."-Prof. Dr. Nilgün Çelebi- (Tanitim Bülteninden)

Ürün Adı: Güneydoğu Anadolu Bölgesi Mutfak Kültürü ve Yemekleri
Ürün Kodu: 9789753298889
Yazar: Nevin Halıcı
Basım Yılı: 2015
Kapak Türü:
Sayfa Sayısı: 176
Kağıt Cinsi:
Çevirmen:

Yorumlar

Yorum Yapınız

Yayınevinin Diğer Kitapları

Tarih nerede biter ve roman nerede başlar? Romancı tamamen muhayyelesinde yarattığı mahlukları istediği ve dilediği şekle koyabilir; halbuki romanın ş..
200,00TL
Vergiler Hariç:200,00TL
Nahid Sırrı Örik, “İlk eserim” dediği Kibar Fahişe Zeynep’i (Zeynéb laCourtisane) Fransızca kaleme almış, buuzun öykü 1927 yılında Paris’te yayımlanan..
300,00TL
Vergiler Hariç:300,00TL
"Uzun ve Saglikli" Yasamin Sirlari!Dr. Murat Kinikoglu'nun, beslenme konusunda yapilmis yüzlerce bilimsel çalismanin isiginda ve 33 yillik meslek haya..
400,90TL
Vergiler Hariç:400,90TL
Boccaccio’nun 1349-1353 yılları arasında yazdığı başyapıtı Decameron on gün boyunca anlatılan yüz öyküden oluşur. Günde on öykü anlatılır. Her günü bi..
2,00TL
Vergiler Hariç:2,00TL
Marquis de Sade... Yasadigi dönemde insanlarin nefret ettigi, tiksindigi, igrendigi, akil hastanelerinde ve cezaevlerinde çürüttügü büyük bir yazar. M..
500,00TL
Vergiler Hariç:500,00TL
Dünya siirinin basyapiti "Ilahi Komedya", Dante’nin Cehennem’e, Araf’a ve Cennet’e yaptigi düssel bir geziyi destanlastirir. "Ilahi Komedya", 14 233’e..
1,10TL
Vergiler Hariç:1,10TL
Yazılışının üstünden beş yüz yıla yakın bir süre geçmesine karşın, Prens günümüzde de siyasal düşünce tarihinin en önemli kaynakları arasında yer alma..
600,00TL
Vergiler Hariç:600,00TL
Kendisinden söz etme fırsatı bulacağımız Matmazel de Villeblanche ‘doğadaki sapmalar arasında o yarı filozofları, hiçbir şey anlamaksızın her şeyi inc..
500,00TL
Vergiler Hariç:500,00TL
"Sofralarimizda hep dengeli beslenmeye dikkat edilirdi. Nakisli, kolali keten örtülerle ve peçetelerle özenle hazirlanirdi sofralarimiz. Genelde günlü..
400,00TL
Vergiler Hariç:400,00TL
Evet, bu bir yemek kitabi. Ancak amacim sizlere yalnizca yemek tarifleri vermek degil, ayni zamanda bilinçli beslenmeden, toprak ananin dogal ritmine,..
400,00TL
Vergiler Hariç:400,00TL
Inceliklerin Kadehindeki Sarap, Çilingir Sofrasinda Raki, Serefe!, Baharat ve Güç, Yiyelim Içelim, Tarihini Bilelim gibi otuza yakin yemek ve yemek kü..
650,00TL
Vergiler Hariç:650,00TL
Ürün Adı: Horla ve Diğer Fantastik HikayelerÜrün Kodu: 9789753294324Yazar: Guy de MaupassantBasım Yılı: Kapak Türü: Sayfa Sayısı: 0Kağıt Cinsi: Çevirm..
580,00TL
Vergiler Hariç:580,00TL
seçkin kitapçılarda, internet satış noktalarında ve Zambak sokak, No:21 Beyoğlu’nda. ‘‘Aşk olmayınca hayat bana dayanılmaz geliyor. Bir köpek tarafınd..
550,00TL
Vergiler Hariç:550,00TL
seçkin kitapçılarda, internet satış noktalarındave Zambak sokak, 21 Beyoğlu’nda.‘‘İşte bu hır gür içerisinde ben de oturdum meraklısı için bir bira ki..
650,00TL
Vergiler Hariç:650,00TL
Ürün Adı: Ahmet Haşim Bütün Kitapları: Piyale, Göl Saatleri, Gurabahane-i Laklakan, Bize Göre, Frankfurt SeyahÜrün Kodu: 9789753294669Yazar: Ahmet Haş..
420,90TL
Vergiler Hariç:420,90TL
Çikolata ile aşk öteden beri birbirinden ayrılmaz bir ikili hâlinde gezinir yeryüzünde. Aşkın ikiz kardeşi olan acılarla titreyen bir yüzü çikolata gü..
650,00TL
Vergiler Hariç:650,00TL
Aradan kırk, elli yıl geçmiştir. Şimdi onları tutan eller toprağa karıştı. Hatta o necefler dağılmış, kehrübâlar yanmış ve mercanlar parçalanmıştır. F..
700,00TL
Vergiler Hariç:700,00TL
“Çorbanizi ister Tireliler’in tandir suyuyla yaptiklari pirinç çorbasi gibi kahvaltida sofranin ana yemegi yapin. Isterseniz ögle ve aksam yemeklerini..
700,00TL
Vergiler Hariç:700,00TL
Yemek çesidi ve kültürü zengin olan bir yörede, yemek yapmayi seven ve çok güzel yemekler yapan bir aile içinde büyümüs olmam bu kitabin olusmasinda e..
400,00TL
Vergiler Hariç:400,00TL
Yüzyillar boyu devam eden “bir elmayla bir parmak bal“in öyküsü.... Hem de elmali çikolatali balli bademli yemek-içecek tarifleri ve macun reçeteler..
650,00TL
Vergiler Hariç:650,00TL